這道紅糖糯米餅外皮煎得金黃酥脆，里面卻是軟糯的糯米皮，最妙的是，一口咬下去，紅糖餡瞬間爆漿，帶著芝麻的香氣，甜而不膩，口感真的無敵好吃。

這道小吃，既能當作早餐，也能作為下午茶點心，做法簡單，口感卻豐富多層次。今天我就把這個超級好吃的流心紅糖糯米餅的做法分享給大家，跟我一起試試吧！

所需食材：

糯米粉：300克

開水：適量

紅糖：3勺

面粉：2勺

白芝麻：1勺

步驟：

1. 準備餡料

首先，我們需要先調好紅糖餡料。準備一個小碗，加入三勺紅糖、兩勺面粉和一勺白芝麻，攪拌均勻。

2. 和面

接下來，準備300克糯米粉，倒入一個大碗中。然后逐漸加入適量的開水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到面團開始成形。

3. 揉面團

當面團稍微涼一點后，就可以用手開始揉了。邊揉邊壓，直到面團表面光滑、柔軟、且不粘手。這個過程大概需要5-10分鐘，確保面團的質地細膩，這樣煎出來的糯米餅口感才更佳。

4. 包餡

取一小塊揉好的面團，搓成圓球，然后用手掌壓扁，形成一個中間稍厚、邊緣薄的面皮。

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