你有沒有在朋友家吃過一口，就被驚艷到的菜肴？今天要分享的這道口蘑蘆筍炒蝦仁，就是這樣一盤讓人忍不住連著吃幾碗飯的美味！口蘑的鮮美，蘆筍的脆嫩，再加上蝦仁的Q彈爽口，簡直讓人食欲大開。這道菜不僅美味，而且做法簡單易上手，任何廚房新手都能輕松掌握！現在就趕緊來試試吧。
口蘑：150克
蘆筍：200克，切段
蝦仁：250克，去殼
蒜粒：適量
調料：
料酒：1勺
生抽：1勺
蠔油：1勺
黑胡椒碎：適量
食用油：適量
腌制蝦仁
首先，將處理好的蝦仁放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和適量黑胡椒碎，抓勻后腌制10分鐘。這一步能夠去腥并讓蝦仁更加入味，腌制后蝦仁會更加鮮嫩有彈性。
焯燙蘆筍
將切好的蘆筍段放入滾水中，焯燙至熟透，撈出備用。焯水可以保持蘆筍的脆嫩口感，也能讓顏色更加鮮艷。
炒蝦仁
熱鍋倒入適量食用油，待油溫升高后，將腌好的蝦仁倒入鍋中。用中火翻炒，炒至蝦仁變色，表面微微金黃后盛出備用。這樣處理過的蝦仁口感會更加Q彈，色澤鮮亮。
炒口蘑和蒜粒
重新熱鍋，加少量油，放入切好的口蘑和蒜粒，用小火慢慢煸炒。口蘑炒到出水并變得軟嫩，蒜粒炒香即可。
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