你絕對想不到，杏鮑菇也能這麼好吃！
我媽做的這道干煸杏鮑菇，每次一出鍋，就能香到迷糊。
焦香的口感，清脆的質地，搭配上香辣的調味，真的巨下飯！
今天就來分享一下這道菜的詳細做法，保證你一試就會愛上！
主食材：
杏鮑菇：200克（切薄片）
調味料：
生抽：1勺；蠔油：1勺；老抽：半勺；辣椒面：1勺；孜然粉：適量；蒜末：適量；食用油：適量。
步驟一：杏鮑菇的處理
切片杏鮑菇：將杏鮑菇切成薄片，盡量均勻。
備好調料：準備好需要的調料，尤其是生抽、蠔油、老抽等，提前調好可以讓炒菜過程更加順利。
步驟二：開始炒制杏鮑菇
爆香蒜末：熱鍋倒入適量食用油，油熱后加入蒜末，小火爆香。注意火候，不要讓蒜末炒焦了，保持香味即可。
干煸杏鮑菇：加入切好的杏鮑菇片，用中火干煸至水分蒸發，杏鮑菇的顏色會逐漸變成金黃色，這時已經有了焦香的味道。煸至兩面微焦即可，千萬不要太急，讓它慢慢煸干。
加入調味料：等杏鮑菇煸干后，加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽
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